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Rotes Fleisch: Gut oder schlecht für die Gesundheit?

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Rotes Fleisch enthält zahlreiche Vitamine und Mineralien, die für eine gesunde, ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. In den letzten Jahren ist sein Ruf jedoch stark geschädigt worden, wobei Studien darauf hindeuten, dass die Aufnahme von rotem Fleisch das Risiko von Krebs und anderen Krankheiten erhöhen kann. Aber ist es wirklich so schlimm für uns? Wir untersuchen.

[Eine Vielzahl von rotem Fleisch]

Die Aufnahme von rotem Fleisch in den USA ist in den letzten 4 Jahrzehnten dramatisch zurückgegangen.
Rotes Fleisch ist definiert als jedes Fleisch, das aus dem Muskel von Säugetieren stammt. Dazu gehören Rindfleisch, Lamm, Schwein, Ziege, Kalbfleisch und Hammelfleisch.

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